Ballotin de Chocolats 360g

Description

Ballotin de Chocolats 360g :

Pour la fin d’année et garder l’esprit de Noël la Chocolaterie Fèves a décidé de vous proposer des ballotins de chocolats.

Composés de 6 sortes de chocolats originaux, vous pourrez surprendre et régaler vos convives lors de vos repas de fin d’année.

En effet, dans ce ballotin vous retrouverez :

• • Un praliné maïs enrobé de chocolat au lait 55%
  • Un praliné Amandes et Noisettes enrobé de chocolat lait 55%
  • Un caramel à la cannelle enrobé de chocolat au lait 55%
  • Une pâte de fruit rhubarbe & grenadine enrobé de chocolat noir 65%
  • Un praliné pistache enrobé de chocolat noir 65%
  • Une guimauve griotte enrobé de chocolat noir 65%

  La version 360g est composée de 42 chocolats, répartis dans trois tiroirs.

Histoire :

La Chocolaterie Fèves est une chocolaterie familiale et artisanale.

Créée en août 2022 par Louise, Marie et Baptiste, cette chocolaterie est dite en « Bean To Bar » et cela sur 100% de nos chocolats.

Ce terme anglais, venu des Etats unis, signifie que nous travaillons directement depuis les fèves de cacao, jusqu’à nos tablettes. Seulement 2% des chocolateries en France sont des chocolateries Bean To Bar. Aussi, dans ces chocolateries, beaucoup ne réalisent seulement qu’une partie de leurs chocolats. Ils font cela pour l’image et achètent le reste de leur chocolat. Tout cela est forcément flou pour le consommateur. Afin de nous démarquer de tout cela, nous avons intégré l’association Bean To Bar France. Celle-ci nous impose une charte quant à la qualité de notre travail et de notre sourcing de cacao.

Valeurs : 

Nous sélectionnons soigneusement nos fèves de cacao, main dans la main avec des sourceurs de cacao. Silva Cacao, Cacao Latitude ou Belco Cacao sont nos partenaires. Ces partenariats nous permettent de travailler activement pour mettre en avant un cacao plus propre, avec un réel impact social et environnemental. En effet, il nous tient à cœur de lutter contre la déforestation et ainsi soutenir l’agroforesterie qui permet de préserver la faune et la flore locale. Aussi, il est indispensable de soutenir socialement nos producteurs. Sur le plan financier évidemment, ainsi qu’en les aidants à développer des infrastructures. L’idée est de leur donner les clés pour produire un cacao de meilleure qualité, que nous pourrons leur acheter plus cher également. Vous l’aurez compris, avant même de travailler le chocolat, notre combat est de garantir une matière première de qualité supérieure.

Enfin, nous travaillons ce cacao nous même, dans nos ateliers, à une échelle artisanale. Nous voulons maitriser les matières premières utilisées et également les étapes clés de la fabrication. La torréfaction, l’affinage ainsi que le conchage de notre chocolat demandent une attention particulière. La maitrise de tous ces éléments, nous permet de vous proposer un chocolat qualitatif, avec une réelle identité aromatique. A découvrir dans ce Ballotin de Chocolats 360g.