fèves

Chocolaterie fèves à Notre Dame d’Oé

Chocolaterie fèves à Notre Dame d’Oé

chocolatier – torréfacteur

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chocolatier – torréfacteur

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chocolatier – torréfacteur

Générosité et gourmandise se mêlent dans nos produits aux saveurs chaleureuses, à partager dans des dégustations intenses !

Nous créons avec passion un chocolat gourmand et de qualité, avec des matières premières respectueuses de l’environnement et de votre santé.

Offrez en toutes occasions nos chocolats pour ravir votre famille ou vos amis. Succès garanti !

Qualité, élégance et sensibilité sont les maîtres mots de la chocolaterie Fèves…

Baptiste Cochereau, Marie Baillet et Marine Paulus ont créé leur société pour installer leur chocolaterie à Notre-Dame-d’Oé. Après des travaux d’aménagement, pendant l’été, ils ont ouvert un salon de thé et deux laboratoires de fabrication.

Ils proposent de voyager dans le monde des saveurs et travaillent, pour cela, des produits de différentes origines. Les fèves du moment proviennent du Pérou, de Colombie, des Îles Salomon et de l’archipel de Vanuatu (Océanie). L’atelier sur place permet de transformer les fèves en cacao. Torréfaction, broyage, affinage et conchage ont lieu dans le laboratoire contigu au salon de thé, derrière les baies vitrées. L’emballage des tablettes se fait sur place après moulage et enrobage.

À chacun son rôle : Baptiste le faiseur de chocolat : il s’occupe de la transformation des matières premières en “masses de base” (chocolat, pralinés ou pâte à tartiner). Il fait aussi la commercialisation aux professionnels, Marie la dompteuse de tablettes : elle met en valeur ces masses de base dans de jolis produits finis, et Marine la distributrice de bonheur : elle emballe tous les différents produits et gère la boutique / salon de thé. 

Du mardi au samedi   : 09:30–18:30
Dimanche et lundi  :  Fermé

Idée cadeau

Ça vous dit de fabriquer vous-même votre    chocolat ? Fèves lance les ateliers chocolat pour enfants et adultes.

Chocolaterie fèves à Notre Dame d'Oé

Fèves : Un lieu de vie

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