Calendrier de l’Avent – Adultes

Description

Calendrier de l’Avent – Adultes : 

Nos calendriers de l’Avent sont composés de 24 chocolats différents, idéal pour les amateurs de chocolats.

Gourmandises présentes dans le calendrier :

• Palet Tanzanie noir 70%
• Caramel cannelle x lait 55%
• Mendiant noir 65%
• Praliné maïs x lait 55%
• Palet chocolat cru Salvador 75%
• Barre caramel chocolat & noix de coco x lait 55%
• Palet Salvador 72%
• Pâte de fruit rhubarbe & grenadine x noir 65%
• Palet Iles Salomon lait 55%
• Caramel grué x noir 65%
• Palet Tanzanie lait 55%
• Praliné pistache x noir 65%
• Palet Salvador 75%
• Guimauve vanille x  lait 55%
• Palet Colombie 80%
• Pâte de fruit gingembre & citron vert x lait 55%
• Palet Brésil 85%
• Praliné amande & noisette x lait 55%
• Pâte de fruit orange & cannelle x noir 65%
• Guimauve griotte x noir 65%
• Mendiant lait 55%
• Palet Iles Salomon noir 78%
• Palet dark milk 75% Salvador
• Sapin guimauve chocolat & pin x noir 65%

Histoire :

La Chocolaterie Fèves est une chocolaterie familiale et artisanale.

Créée en août 2022 par Louise, Marie et Baptiste, cette chocolaterie est dite en « Bean To Bar » et cela sur 100% de nos chocolats.

Ce terme anglais, venu des Etats unis, signifie que nous travaillons directement depuis les fèves de cacao, jusqu’à nos tablettes. Seulement 2% des chocolateries en France sont des chocolateries Bean To Bar. Aussi, dans ces chocolateries, beaucoup ne réalisent seulement qu’une partie de leurs chocolats. Ils font cela pour l’image et achètent le reste de leur chocolat. Tout cela est forcément flou pour le consommateur. Afin de nous démarquer de tout cela, nous avons intégré l’association Bean To Bar France. Celle-ci nous impose une charte quant à la qualité de notre travail et de notre sourcing de cacao.

Valeurs : 

Nous sélectionnons soigneusement nos fèves de cacao, main dans la main avec des sourceurs de cacao. Silva Cacao, Cacao Latitude ou Belco Cacao sont nos partenaires. Ces partenariats nous permettent de travailler activement pour mettre en avant un cacao plus propre, avec un réel impact social et environnemental. En effet, il nous tient à cœur de lutter contre la déforestation et ainsi soutenir l’agroforesterie qui permet de préserver la faune et la flore locale. Aussi, il est indispensable de soutenir socialement nos producteurs. Sur le plan financier évidemment, ainsi qu’en les aidants à développer des infrastructures. L’idée est de leur donner les clés pour produire un cacao de meilleure qualité, que nous pourrons leur acheter plus cher également. Vous l’aurez compris, avant même de travailler le chocolat, notre combat est de garantir une matière première de qualité supérieure.

Enfin, nous travaillons ce cacao nous même, dans nos ateliers, à une échelle artisanale. Nous voulons maitriser les matières premières utilisées et également les étapes clés de la fabrication. La torréfaction, l’affinage ainsi que le conchage de notre chocolat demandent une attention particulière. La maitrise de tous ces éléments, nous permet de vous proposer un chocolat qualitatif, avec une réelle identité aromatique. A découvrir dans notre calendrier de l’Avent – Adultes.